Lieblings-Schoko-Kekse

Zutaten:
200g geröstete Cashewkerne
400g Zartbitterkuvertüre
400g Butter
200-240g Zucker (kommt auf deinen Geschmack an)
1 Ei
400g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver

Backofen: 180 °C Ober- / Unterhitze

1.Schritt:
Die Cashewkerne und 240g der Zartbitterkuvertüre hacken.
Die restliche Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

2.Schritt:
Die Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren und den Zucker dazugeben.
Wenn eine gebundene Masse entstanden ist, das Ei gut unterrühren.
Zur Ei-Butter-Zucker Masse die geschmolzene Kuvertüre geben und alles mit dem Rührgerät vermengen.

3.Schritt:
Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und Portionsweise mit der Schokomasse vermischen.
Nun die gehackten Nüsse und Kuvertüre vorsichtig unter den Keksteig mengen.

4.Schritt:
Den Teig mit Hilfe von Teelöffeln auf ,mit Backpapier ausgelegte, Backbleche geben.
Die Häufchen dürfen nicht größer als eine Walnuss sein!

Jedes Blech 15 Minuten backen.


Bonne Appétit!

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